Penunjuk susu lembu yang produktif - lemak

Susu lemak dalam lembu adalah salah satu penunjuk utama kualiti produk ini. Bukan tanpa sebab, pembungkusan dengan susu menumpukan perhatian pembeli pada lemak, dengan bangga "membonjol" angka ini per unit produk tenusu. Seseorang membeli susu simpanan pasteur, sementara pengguna lain memilih produk semulajadi dari pemiliknya. Walau bagaimanapun, pandangan tersebut hanya hujung gunung ais - untuk mengetahui lebih lanjut tentang susu, anda perlu melihat dengan lebih dekat kandungan lemak dan mengetahui apa yang bergantung kepada, dan bagaimana ia dibangkitkan.

Jenis lemak

Susu lembu adalah beberapa jenis, bergantung kepada peratusan kandungan lemaknya. Penunjuk ini penting untuk pemakanan, pemakanan sukan dan dalam banyak aplikasi lain, jadi kandungan lemak ditafsirkan agak teliti, dengan pecahan beberapa peratus. Ada kategori sedemikian:

  • Dari 0 hingga 1% - tenusu tersebut dianggap bebas lemak, sesuai untuk mereka yang dilarang makan lemak;
  • 1-2% - kandungan lemak rendah - pilihan yang paling "berlari", digunakan dalam banyak bidang (pengeluaran makanan, katering, dan sebagainya);
  • Kira-kira 3.5% - susu lembu lemak, peratusan ini paling sering menunjukkan susu keseluruhan selepas memerah susu;
  • Dari 4.5 hingga 6% - susu kandungan lemak tinggi, ia diberikan oleh individu baka haiwan (contohnya, baka Jersey mampu menghasilkan susu kandungan lemak 8% yang meningkat);
  • 10% adalah penunjuk yang sangat tinggi, selalunya ia adalah krim minum.

Berdasarkan ciri ini, anda boleh memilih produk untuk tujuan tertentu. Jika susu lembu mempunyai peratusan lemak yang lebih rendah daripada yang diperlukan, maka dengan toleransi yang baik dapat diganti dengan susu kambing. Jadi, sebagai contoh, datanglah dengan peningkatan pemakanan pesakit yang memerlukan lemak untuk pemulihan.

Kandungan lemak susu kambing bermula dengan 4%, pada mulanya lebih gemuk dan tidak dapat dibandingkan dengan kecernaan lembu. Dalam susu kambing tidak ada elemen yang kurang berguna, dan susu yang sama dicerna tidak lebih buruk daripada lembu. Jumlah maksimum lemak dalam produk tenusu kambing dicatatkan pada 9% - diberikan oleh baka individu dengan kandungan rumah yang baik. Keju kotej juga akan memberi anda lebih banyak asid lemak.

Faktor yang Mempengaruhi Peratus Lemak dalam Susu Lembu

Susu lembu yang paling berguna adalah susu segar, diperolehi selepas memerah susu. Susu buatan sendiri susu sapi mempunyai kandungan lemak kira-kira 3.5%. Ini adalah angka purata bagi keseluruhan produk dalam kebanyakan baka baka.

Sebagai contoh, keturunan padang rumput merah memberikan susu, kandungan lemaknya adalah 3.6%, dan jumlah yang tinggi boleh dijangkakan dari lembu Jersey - jumlah maksimum adalah kira-kira dua kali lebih besar daripada baka biasa.

Bagaimanapun, walaupun dengan kadar yang konsisten tinggi, angka ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada pelbagai faktor. Apa yang menentukan kandungan lemak susu dalam lembu susu? Penunjuk ini memberi kesan kepada:

  1. Binatang baka;
  2. Kualiti suapan;
  3. Keturunan;
  4. Syarat penahanan;
  5. Masa ragut haiwan;
  6. Umur dan keadaan kesihatan haiwan;
  7. Berpakaian terbaik dengan vitamin dan mikroelen berguna;
  8. Kondisi iklim;
  9. Bilangan anak lembu (puncak selepas 4-5 anak lembu);
  10. Hasil susu setiap hari.

Persoalannya, apakah kandungan lemak susu lembu, kebimbangan semua pemilik ketika membeli seekor binatang. Sudah tentu, ini akan bergantung kepada banyak faktor - pemakanan, bilangan anak lembu, musim. Dalam kes ciri-ciri patologi yang rendah, ia patut dipertimbangkan dengan seekor lembu, jika dia tidak sakit, atau kekurangan komponen lemak adalah keturunan. Tetapi angka itu lebih dekat dengan norma, secara purata kira-kira peningkatan 3.2-3.5% dengan bantuan makan dan penjagaan yang tepat untuk haiwan.

Kelembapan relatif dan total

Angka yang biasa untuk kandungan lemak pada pakej dengan susu adalah penunjuk relatif. Ia dikira sebagai peratusan lemak dalam satu kilogram (sama dengan satu liter).

Jika haiwan itu memberikan sedikit susu, kandungan lemak susu lembu semulajadi akan lebih tinggi, tetapi lembu dengan hasil susu yang baik, sayangnya, tidak dapat membanggakan penunjuk yang lebih tinggi. Corak ini dikekalkan dalam pelbagai jenis baka - campuran dan daging.

Kadar keseluruhan adalah penunjuk lemak yang berkaitan dengan jumlah hasil susu, yang, sebagai peraturan, tidak akan bertepatan dengan saudara.

Berapakah peratusan penunjuk pengeluaran keseluruhan dan relatif tidak penting bagi pelanggan kedai, tetapi bagi mereka yang ingin memulakan perniagaan di sektor ini, indikator haiwan yang memberikan susu bermakna banyak.

Sebagai contoh, jika pengeluaran akan mengkhususkan diri dalam pembuatan mentega, dadih dan keju, sebaiknya memberi pilihan kepada lembu dengan kandungan lemak tinggi, contohnya, baka jantan. Seperti Burenka akan memberi, walaupun tidak banyak hasil susu, tetapi peratusan kandungan lemak akan menjadi sekitar 7-8. Lebih gemuk bahan mentah, semakin baik ia akan berperilaku semasa pemprosesan. Meningkatkan kandungan kalori akan memberikan produk tenusu berkualiti tinggi - mereka akan menjadi berlemak dan enak.

Jika pemilik perniagaan memberi tumpuan kepada pengeluaran susu lembu, maka jumlah pengeluaran akan menjadi penting dan sedikit sebanyak - ciri pemakanannya, contohnya, kandungan kalori atau berapa peratus lemak yang terkandung di dalam produk. Kandungan lemak susu lembu sebanyak 3.2 hingga 3.8% cukup untuk memastikan rasa. Sebagai contoh, baka Holstein yang paling produktif memberikan hasil purata kira-kira 12 ribu liter produk setiap penyusuan, tetapi kandungan lemak susu lembu dalam negeri baka ini berkisar antara 3.6 hingga 3.8%.

Kaedah untuk meningkatkan prestasi

Meningkatkan kandungan lemak "susu" adalah cara yang bagus untuk menjadikannya lazat, dan oleh itu lebih murah. Apa yang sepatutnya angka lemak purata produk? Bagaimana untuk meningkatkan kandungan lemak jika ia jatuh? Meningkatkan kadar yang dikehendaki disebabkan oleh catuan haiwan yang dirumuskan dengan betul. Sebagai contoh, jika seekor lembu disimpan di padang rumput, maka pada waktu itu ia akan memberikan susu yang mencicipi dengan rasa yang ringan. Biasanya ini berlaku dari akhir musim bunga hingga awal musim gugur, ketika di musim panas ada padang rumput yang kaya serat dan vitamin. Pada makanan semulajadi, kandungan lemak keju kambing dan produk tenusu lain akan menjadi sederhana.

Pada musim sejuk, haiwan peliharaan mengalami kekurangan rumput. Mereka perlu memberi makan rumput kering, dengan itu meningkatkan lemak dalam hasil susu. Untuk meningkatkan rami lemak harus sekurang-kurangnya seperlima dari diet harian binatang itu.

Berikan rumput kering sepanjang hari. Jika anda memberi makan seekor lembu dengan jumlah rumput yang lebih kecil, anda boleh kehilangan sekitar setengah persen lemak dalam susu. Molasses juga menyumbang kepada peningkatan prestasi, tetapi ia diberikan dalam kuantiti yang terhad.

Terdapat juga petua praktikal lain mengenai rangsangan tiruan untuk meningkatkan kandungan lemak susu:

  • Untuk meningkatkan peratusan lemak, adalah mungkin untuk menyumbangkan susu 1% (yang dipanggil "depan") secara sengaja;
  • Urut udder sebelum memerah susu untuk melepaskan susu bertakung dengan kepekatan lemak maksimum;
  • Pemakanan lembu yang terpilih dalam tempoh kering.

Bagi titik terakhir, pakar-pakar dirujuk di sini, kerana terdapat beberapa nuansa dalam tempoh musim sejuk. Sebagai contoh, jika anda memberi seekor lembu untuk bit musim sejuk, silase dan kubis suapan, maka susu lemak juga mendapat bau yang tidak menyenangkan dan aftertaste, dan jika anda memberi banyak molase, maka susu lembu akan mempunyai kandungan kanji yang tinggi. Ini juga akan menjejaskan ciri-ciri rasa produk tenusu - pada susu itu sendiri, keju cottage, whey. Peningkatan prestasi tiruan dalam haiwan domestik tidak sepatutnya berlaku disebabkan oleh kehilangan rasa - meningkatkan peratusan lemak secara merata dan secara beransur-ansur supaya tidak merosakkan rasa susu.

Susu susu lembu adalah ciri khas produk ini, yang mana ia dinilai oleh pengguna. Meningkatkan kandungan lemak susu buatan sendiri tidak begitu sukar, adalah lebih sukar untuk menjaga haiwan dengan betul untuk memanjangkan laktasi maksimum dan sentiasa mendapatkan produk lemak berkualiti tinggi.

Sabun, soda dan kanji. Apa yang ditambah kepada susu dari kedai

Mungkin setiap ibu memberikan susu anaknya sebelum tidur, tidak mengesyaki bahawa dia boleh minum plaster, kapur, soda, dan sebagainya dari apa yang tidak sepatutnya dalam produk ini.

Tidak lama dahulu, Rosselkhoznadzor membuat kenyataan mendedahkan pengeluar yang mencampur aditif tersebut menjadi susu. Penemuan ini mengejutkan seluruh negara, rantau AIF-Lower Volga, telah dikomentari oleh pengeluar susu, ketua pihak berkuasa penyeliaan dan petani tempatan.

Sintetik krim sintetik

Ketua Rosselkhoznadzor, Nikolay Vlasov, mengatakan pengeluar yang tidak bertanggung jawab menambahkan minyak sayuran ke susu. Air, kanji, kapur, sabun, soda, limau, asid borik atau salisilik, dan juga gipsum bercampur-campur untuk melindungi daripada pembekuan cepat. Krim masam dicairkan dengan air, kefir, keju rendah lemak, disuntik ke dalam komposisi minyak sayuran, protein soya, komponen tenusu berkualiti rendah, kanji, penstabil, agen perasa. Fakta cheese keju yang dipalsukan, keju, mentega adalah kerap.

Penggunaan produk tersebut boleh menyebabkan keracunan makanan, memberi amaran kepada pengawasan perkhidmatan persekutuan. Benar, pengeluar yang tidak bertanggungjawab khusus dalam pihak berkuasa penyeliaan tidak namakan.

"Terdapat pengeluar yang tidak bertanggungjawab," kata Igor Sandler, pemilik salah satu jenama susu. - Rosselkhoznadzor tidak menyuarakannya, agar tidak berlanggar dengan tindakan undang-undang. Tetapi ada maklumat yang diketahui. Baru-baru ini saya berada di rancangan TV di Channel One bersama dengan pengilang produk curd. Mengenai pembungkusan, dia dengan jujur ‚Äč‚Äčmelaporkan: tiada produk tenusu di sana. Terdapat sampah, lemak sayuran murah. Dan pada rancangan TV, dia berkata: "Saya menghasilkan dan akan menghasilkan produk saya, kerana ia berpatutan, orang mengambilnya!". Bagaimana untuk meletakkan halangan seperti ahli perniagaan? Hanya dengan mengetatkan undang-undang - tidak ada TU (syarat teknikal). Hanya GOST, sehingga pengharaman perundangan mengenai penggunaan komponen berbahaya langsung dalam pengeluaran! Ya, asas bahan mentah lemah, tapi ini bukan alasan untuk mencairkan susu yang berasal dari kompleks susu dengan aditif yang dipersoalkan. "

Buta dari apa yang ada

"Satu lagi masalah adalah topikal bagi kami," kata Elena Bagmutova, pengarah am bagi Kumpulan Wang Keselamatan Makanan. - Makmal kami telah berulang kali mencatatkan kehadiran dalam beberapa kelompok susu dari pengeluar tempatan kehadiran mikroflora patogenik, berbahaya kepada kesihatan pengguna. Untuk menentukan dalam keadaan domestik kehadiran kekotoran berbahaya, yang diumumkan oleh Rosselkhoznadzor, malangnya, hampir tidak benar. Mencari ujian makmal. "

Bagaimanapun, seperti yang diakui oleh Bagmutova, apabila pakar-pakar makmalnya memalukan pengeluar susu "tidak sesuai", mereka mengangguk dengan rantai runcit. Mereka berkata - mereka menyimpan produk dalam keadaan yang tidak sesuai. Saya terpaksa menjalankan "penyiasatan" keseluruhan. Dan selalunya ternyata bahawa susu, seperti yang mereka katakan, hilang pada peringkat pengeluaran. "Adalah perlu walaupun untuk mengambil beberapa kali kepada hakikat bahawa pekerja pengeluaran berhenti talian untuk pemulihan, membina semula syarat pembungkusan dan pengedap. Dan kemudiannya masalah itu hilang, "kata pakar negara.

"Secara peribadi, saya segera mempercayai maklumat mengenai pemalsuan susu," kata Andrey Proshakov, petani dan petani lembu dari daerah Ilovlinsky. - Apa yang anda mahu? Sekiranya hanya di rantau Volgograd jumlah lembu telah berkurang sejak dua tahun lepas daripada 341 ribu ekor pada 2014 kepada 244 ribu pada 2016. Di seluruh negara terdapat kekurangan bahan mentah. Di mana untuk mendapatkan susu untuk sekatan dan kesulitan lain? Akibatnya, pengeluar mengikuti laluan rintangan yang paling sedikit - membuat susu dari apa yang ".

Menurut petani, dalam persekitaran domestik, mungkin juga untuk merasakan susu semulajadi untuk dibezakan dari produk dengan tambahan yang tidak sesuai. Benar, tidak semua dan tidak selalu. "Untuk ini, anda perlu minum susu asli dari bawah lembu selama berbulan-bulan, maka anda akan melihat tangkapan," kata Proshakov. - Tetapi warganegara mewah ini sering dilucutkan. Nasihat saya kepada semua pengguna adalah untuk membeli susu jenama terkenal. Dengan reputasi yang baik. Selain itu, semulajadi tidak semestinya yang paling mahal. "

Dengan cara itu, Rospotrebnadzor pada bulan Oktober tahun lepas membenarkan peningkatan kandungan tetracycline dalam susu hampir 10 kali berbanding dengan norma-norma USSR, mengambil norma WTO sebagai asas. Antibiotik ini digunakan untuk meningkatkan jangka hayat produk.

"Jadi pilih: kapur, sabun, gipsum, kanji atau tetracycline," petani itu ketawa ketawa.

Bagaimana untuk meningkatkan lemak susu dalam lembu?

Susu lemak - salah satu kriteria utama untuk menilai kualiti lembu, yang dicirikan oleh kehadiran protein dan vitamin, dan juga menentukan rasa dan nilai pemakanan susu. Keupayaan untuk memberi susu dengan kandungan lemak tertentu bergantung pada baka haiwan, warisan dan cukup stabil. Pada masa yang sama, terdapat beberapa faktor yang boleh memberi kesan positif atau negatif terhadap kandungan lemak, mereka semestinya diambil kira dalam industri tenusu.

Maklumat am

Kandungan lemak individu individu bergantung bukan sahaja pada ciri keturunan, tetapi juga pada usia. Yang lebih muda lembu itu, susunya yang gemuk. Dengan penuaan badan, kandungan lemak boleh berkurang sebanyak 5-10%. Untuk mengukur tahap lemak susu digunakan alat khas - butyrometer.

Selain itu, kandungan lemak susu berubah semasa penyusuan: nilai terendah diperhatikan dari minggu kedua hingga keenam, dengan peningkatan secara berperingkat secara berperingkat ke lembu normal.

Hasil susu pagi secara tradisinya kurang lemak daripada siang dan petang. Penunjuk ini juga bergantung pada masa antara milkings: semakin kecil, semakin tinggi kandungan lemak.

Apabila membiakkan baka tenusu, dua faktor berkonflik: jumlah hasil susu dan kandungan lemaknya. Dalam kebanyakan kes, semakin tinggi yang pertama, semakin rendah penunjuk kedua. Walau bagaimanapun, terdapat baka yang progresif di mana peningkatan kuantiti berlaku sejajar dengan peningkatan kualiti susu.

Ciri pemakanan

Salah satu faktor utama meningkatkan susu dan kandungan lemak individu ternak adalah organisasi pemakanan yang berkesan, penyelenggaraan dan penjagaan yang betul.

Sangat tajam, jumlah hasil susu dan kandungan lemak jatuh semasa puasa dan kurang makan haiwan yang sistematik. Pada masa yang sama, kajian menunjukkan bahawa dalam banyak kes, pengurangan jangka pendek dalam diet membawa kepada peningkatan kandungan lemak.

Komposisi dan kualiti susu menjejaskan kandungan rasional makanan:

  • Protein;
  • Lemak;
  • Karbohidrat;
  • Garam mineral;
  • Vitamin pelbagai kumpulan.

Peningkatan tertentu dalam protein merangsang pembentukan lebih banyak lemak, bagaimanapun, dengan kelebihannya dengan kekurangan karbohidrat secara serentak (biasanya pada musim bunga), kualiti susu berkurangan. Penurunan juga diperhatikan dengan penurunan dalam bahagian jerami yang memihak kepada makanan pekat.

Pada masa yang sama, kandungan lemak "permulaan" dalam makanan tidak boleh memberi kesan kepada peningkatan susu. Sebaliknya, kelebihan bekalannya boleh membawa kepada masalah pencernaan dan penurunan produktiviti yang bersamaan.

Untuk meningkatkan kandungan lemak susu disyorkan:

  • Membentuk catuan utama makanan kasar dan berair yang kaya dengan gula, serat dan kanji - karbohidrat, yang memainkan peranan penting dalam pembentukan lemak susu;
  • Untuk memasuki natrium asetat usus (150-300 g sehari), yang meningkatkan kandungan asid asetik - bahan untuk pembentukan sel-sel lemak;
  • Dalam tempoh gerai, tambah bit gula untuk makanan (kira-kira 2 kg setiap 1 liter susu) atau produk sejenis dengan sejumlah besar karbohidrat "cepat", yang meningkatkan kandungan lemak sehingga 0.5%;
  • Penambahan jangka pendek yis bir (3 kg selama 3 hari) meningkatkan kandungan lemak sebanyak 0.2%, 03% selama satu setengah bulan;
  • Berpakaian paling atas dengan garam beriodisasi untuk merangsang aktiviti kelenjar tiroid.

Antara makanan yang mengurangkan kandungan lemak susu, yang dipanggil:

  • Tumbuh tumbuhan (colza, beg gembala, dan sebagainya);
  • Kentang rebus;
  • Jumlah kelebihan pekat;
  • Kekurangan air;
  • Mengurangkan kadar hay di bawah 2.5 kg sehari.

Syarat dan produk tenusu

Semua faktor yang penting untuk perkembangan sihat haiwan menjejaskan kandungan lemak susu:

  • Kondisi suhu optimum;
  • Kelembapan dan pengudaraan yang sihat;
  • Kekerapan pemerah susu.

Berjalan kaki harian yang panjang dalam cuaca sejuk dan ragut pada musim panas memungkinkan untuk mencapai tahap susu yang optimum dan stabil bagi ekor lembu tertentu.

Dalam haba, kualiti susu berkurangan, dalam peningkatan cuaca sejuk. Prestasi terbaik dicapai pada suhu 10-16 darjah.

Bahagian terakhir susu sentiasa menjadi paling gemuk. Susu yang kerap dengan kerengsaan "urut" tambahan udder memberikan penyingkiran susu yang paling lengkap dari udder, dan oleh itu kandungan lemak terbaiknya.

Apakah yang perlu ibu lakukan untuk memberi makan bayi dengan betul: meningkatkan kandungan lemak susu ibu atau meningkatkan kualiti laktasi?

Bagi bayi yang berkembang dengan harmoni, ibu yang menyusu harus mempunyai susu ibu yang berkhasiat. Ini bermakna ia mesti berani, mengandungi jumlah unsur surih yang mencukupi dan bahan berguna yang lain. Kadang-kadang nampaknya wanita itu "kosong", iaitu, ia tidak cukup lemak dan bayi tidak cukup makan. Sama ada kandungan lemak benar-benar penting, bergantung kepada apa parameter kualiti laktasi bergantung, apa yang perlu dilakukan untuk meningkatkan kandungan lemak dan meningkatkan nilai pemakanan produk - soalan yang ibu menyusu kepentingan.

Susu susu ibu: mitos dan realiti

Susu payudara adalah produk semulajadi yang unik yang tidak mempunyai analog penuh. Hanya makanan tersebut memenuhi keperluan bayi, kerana bersama dengan susu ibu, dia mendapat semua unsur-unsur surih, vitamin, protein, karbohidrat dan lemak yang diperlukan untuk pertumbuhan.

Ibu-ibu kejururawatan sering mempunyai kebimbangan tentang kandungan nutrisi dan lemak susu. Agar tidak bimbang dengan sia-sia, anda hanya perlu memahami mekanisme pembentukannya dalam badan, yang merupakan sebahagian daripada.

Susu ibu adalah satu-satunya nutrisi yang tepat untuk bayi.

Apa yang menentukan kualiti laktasi

Sudah semasa kehamilan, proses penyusunan laktasi bermula, yang ditunjukkan dalam penyusunan hormonal tubuh dan perubahan luaran pada payudara. Semasa kehamilan, jumlah peningkatan estrogen, yang merangsang permulaan pengeluaran hormon lain - prolaktin. Ia adalah orang yang bertanggungjawab untuk menyusu. Menjelang akhir kehamilan, parasnya meningkat, dan ketika melahirkan hormon telah berubah sepenuhnya untuk menghasilkan susu.

Faktor-faktor yang menjejaskan kualiti susu ibu:

  • hormon;
  • keperluan kanak-kanak;
  • masa hari;
  • keadaan emosi seorang wanita.

Bagaimana hormon mempengaruhi penyusuan

Susu yang mencukupi dihasilkan oleh interaksi prolaktin dan oxytocin. Fungsi utama prolaktin adalah untuk merangsang pengeluaran susu dalam tubuh seorang wanita hamil, dan kemudian seorang wanita kejururawatan. Proses impaknya terhadap laktasi adalah seperti berikut:

  1. Bayi itu menghisap payudara, menjejaskan ujung saraf yang terletak pada puting, dan menghantar isyarat kepada otak ibu.
  2. Prolaktin bertindak balas kepada isyarat ini dan kepekatan hormon dalam tubuh meningkat pada saat menghisap payudara.
  3. Dengan memberi makan seterusnya, terima kasih kepada prolaktin, susu yang cukup telah dihasilkan di payudara.

Satu lagi hormon, oxytocin, bertanggungjawab untuk merangsang pembebasan susu dari payudara ibu. Dia bertanggungjawab untuk penguncupan otot-otot di dalam kelenjar susu, lebih tepatnya, sel-sel otot yang terletak di alveoli. Disebabkan ini, susu mengalir melalui saluran ke puting susu.

Refleks oxytocin adalah proses yang menghubungkan rangsangan puting ke bayi dengan pembebasan susu dari payudara. Refleks prolaktin adalah proses yang menghubungkan rangsangan puting ke bayi dengan pengeluaran susu.

Kemunculan kanak-kanak, pemikiran itu menyebabkan aliran susu dari ibu - ini adalah peningkatan refleks oxytocin

Bagaimanakah anda dapat meningkatkan jumlah susu pada permintaan bayi?

Hubungan ini agak mudah: sebagai tindak balas untuk menghisap bayi di payudara, pengeluaran susu akan meningkat. Dengan kata lain, semakin banyak bayi menyusu payudara, semakin banyak susu akan ada. Berapa banyak keperluan bayi, begitu banyak susu.

Sekiranya ibu berupaya untuk meningkatkan penyusuan, anda perlu memasukkan anak ke payudara dan tahan lagi. Juga, sisa-sisa susu yang disahkan membantu dalam isu ini.

Masa hari

Pada waktu malam, lebih banyak prolaktin dihasilkan. Akibatnya, adalah penting untuk tidak melupakan penyusuan malam untuk mengekalkan laktasi. Di samping itu, pada siang hari selalunya lebih tebal daripada pada waktu malam, jadi jangan bimbang bahawa makan malam akan memberi kesan negatif terhadap kerja usus bayi. Anda boleh mengambilnya lebih seperti minum.

Pengaruh keadaan emosi wanita terhadap laktasi

Keadaan emosi ibu menjejaskan refleks oxytocin, oleh itu, menjejaskan pengeluaran susu dari payudara sehingga ia merumitkan atau memudahkan. Refleks ini tertekan oleh rasa tidak selesa, keseronokan, kesakitan, dan pengalaman ibu. Faktor psikologi tidak dapat dikesampingkan, oleh sebab itu, sangat penting bagi seorang ibu kejururawatan untuk berehat lebih kerap, untuk berehat lebih banyak dan menikmati keadaan kesatuan yang istimewa dengan anak itu.

Refleks oxytocin dipengaruhi oleh keadaan emosi ibu.

Komposisi kimia produk

Cecair payudara dihasilkan melalui sintesis darah dan limfa, tetapi bukan dari makanan. Bahkan semasa kehamilan, tubuh terkumpul semua nutrien yang diperlukan untuk perkembangan janin, dan untuk pemakanan masa depan. Disebabkan ini, kegunaan dan kandungan lemak produk adalah optimum untuk pertumbuhan penuh kanak-kanak. Dan sehingga 9 bulan untuk memperkenalkan makanan tambahan adalah pilihan. Walaupun mungkin untuk memberikan bayi mencuba jus, buah murni.

Komposisi susu dikaitkan dengan laktasi:

  1. Kolostrum - dihasilkan pada hari pertama, dibezakan oleh nilai pemakanan yang tinggi.
  2. Peralihan - muncul 4-5 hari selepas kelahiran seorang kanak-kanak, dicirikan oleh sejumlah kecil bahan mineral, tetapi masih terdapat banyak lemak.
  3. Matang adalah makanan yang stabil dari nutrisi yang mula dihasilkan ketika bayi berusia 2-3 minggu. Kandungan lemak puratanya ialah 3.5%. Dalam kes ini, bayi menerima susu dua pecahan, kandungan lemak yang berlainan:
    • yang pertama adalah cecair dan kurang lemak;
    • yang kedua adalah padat dan tebal, anak itu menyusu dengan usaha dan tidak bercita-cita sebagai yang pertama, dan kandungan lemaknya sekurang-kurangnya 4%.

Bahagian pertama susu matang sering dipanggil "depan", dan bahagian kedua disebut "belakang". Apabila mengepam pergi hanya "depan", yang sering menyebabkan kebimbangan kepada ibu yang berfikir ia tidak cukup lemak.

Kandungan lemak purata susu ibu ialah 3.8%

Bagaimana untuk menentukan kandungan lemak di rumah

Untuk menentukan tahap rendah kandungan lemak boleh menjadi pemerhatian mudah keadaan kanak-kanak. Sekiranya dia mempunyai mood yang baik, najis biasa, tidak mengganggu perut dan dia mengambil payudara dengan sukacita, maka ini adalah tanda-tanda bahawa ada cukup lemak susu.

Cara lain adalah melakukan eksperimen kecil. Anda perlu melakukan yang berikut:

  • sediakan bekas dengan skala pengukur dan ketatkan residu susu ke dalamnya (kira-kira 100 mm);
  • biarkan bekas selama 7 jam pada suhu bilik supaya lemak naik ke atas;
  • menilai keputusan - 1 mm = 1% lemak, norma - 4%.

Bagaimana untuk meningkatkan nilai pemakanan produk

Walaupun diet seorang ibu kejururawatan bukanlah faktor penentu dalam kualiti pemakanan bayi, adalah penting untuk menyediakan diet dengan pelbagai hidangan komposisi. Ia tidak perlu untuk meningkatkan pengambilan kalori diet, kerana ini tidak akan menyebabkan peningkatan kandungan lemak susu dan segala yang diperlukan akan terkumpul di dalam tubuh ibu. Oleh itu, dia dapat pulih dengan ketara. Diet yang miskin juga pilihan yang salah. Jika badan tidak mendapat nutrien yang mencukupi, ia akan menjejaskan kesihatan ibu dan keadaan emosinya. Dan ini, seperti yang dijelaskan di atas, mempunyai kesan negatif terhadap penyusuan.

Pendapat pediatrik: sama ada untuk meningkatkan lemak dan mengapa

Kebanyakan pakar pediatrik, termasuk Dr Komarovsky, berpendapat bahawa tidak ada keperluan untuk meningkatkan lemak secara sedar. Ini sememangnya tidak masuk akal, kerana komposisi susu tidak bergantung kepada pemakanan seorang wanita. Selain itu, keinginan untuk menjadikannya lebih kenyal dan lebih sihat kerap menjadi berbahaya dan menyebabkan masalah pencernaan pada bayi.

Adalah lebih penting untuk menguasai peraturan penyusuan susu ibu, di antaranya yang paling penting adalah tidak mengecualikan makan malam, memberi setiap payudara pada gilirannya dan hanya pada permintaan, menyokong keselesaan emosi dan psikologi ibu. Jangan mengabaikan cadangan nutrisi, berpegang kepada diet seimbang. Pendekatan pemakanan yang masuk akal adalah penting untuk penyusuan sihat.

Doktor Komarovsky mengenai menyusu - video

Pemakanan yang betul bagi ibu-ibu menyusu untuk meningkatkan kualiti penyusuan

Seorang ibu kejururawatan harus membuat diet yang menyediakan tubuhnya dengan semua nutrien. Diet perlu diubah.

Dalam diet ibu-ibu kejururawatan hendaklah termasuk bijirin, sayur-sayuran dan herba, daging tanpa lemak dan keju kotej

Senarai cadangan akan membantu secara bebas membangunkan kursus pemakanan yang betul:

  • termasuk roti, bijirin, kentang, keju cottage, ikan dan daging tanpa lemak;
  • menyediakan badan dengan serat, sebagai contoh, terdapat epal yang dibakar dalam oven;
  • meningkatkan kandungan lemak dan nilai pemakanan susu menggunakan hati lembu, kenari, susu pekat;
  • masukkan dalam mentega diet harian - mentega (tidak kurang daripada 25 g), zaitun (15 g);
  • hadkan gula;
  • makan bahagian pecahan dan kecil;
  • tambah sayur-sayuran untuk hidangan;
  • gantikan roti putih dengan hitam.

Apa produk, bukan sahaja lemak, meningkatkan prestasi pemakanan susu wanita - galeri foto

Bagaimana cara "meningkatkan kandungan lemak susu ibu menyusu - resep rakyat

Walaupun penyusuan bergantung kepada keadaan hormon dan psikoosemik seorang wanita, kualiti dan kuantiti susu boleh diperbaiki menggunakan resipi yang diuji masa:

  1. Benih jintan. 1 sudu besar. l biji jintan tuang 1 liter air, tambahkan lemon kupas dan cincang dan 50-100 g gula (madu lebih baik). Letakkan campuran di dalam ketuhar dan reneh pada api yang rendah selama setengah jam. Minuman komposkan disejukkan dua kali segelas.
  2. Campuran vitamin. Dalam perkadaran yang sama mengambil kismis, buah ara, aprikot kering, walnut dan mengisar. Tambah 100 g madu hingga 400 g campuran, campurkan dan gunakan 1 sudu besar. l sebelum setiap makan.
  3. Milkshake wortel. Letakkan wortel pada grater halus dan tuang susu panas sepenuhnya, kemudian tambah madu, sejuk dan minum komposisi 2-3 kali sehari, bermula dengan satu sendok teh dan secara beransur-ansur meningkatkan dos kepada satu pertiga daripada gelas.
  4. Walnut. Keluarkan kacang di dalam termos dengan susu panas (teruskan sekurang-kurangnya 1 jam) dan makan siang pada bahagian kecil.
  5. Teh hitam yang dipancarkan. Brew teh dalam susu panas dan bukannya air mendidih dan minum dengan atau tanpa gula 5-6 kali sehari.

Bagaimana ibu memberi makan bayi supaya dia mendapat berat badan - video

Dalam perkara pemakanan kanak-kanak, termasuk kandungan lemak susu ibu, lebih baik untuk mengambil kira ketakutan dan anggapan ibu, tetapi kesejahteraan bayi - mood, tingkah laku, kadar kenaikan berat badan. Dan jika semuanya baik-baik saja, jangan makan keras, makan makanan berkalori tinggi dan risau. Sekiranya terdapat sebarang masalah, diet khas dan cadangan lain yang dijelaskan dalam artikel akan membantu meningkatkan kualiti penyusuan.

Bagaimana wartawan meneliti susu untuk aditif

Ini adalah dari yang diperiksa dan dengan pasport susu ternyata dicairkan dengan air. makcik menarik susu.

Mengapa menipu orang, di dalam peti sejuk saya Susu "Dobryana" kos dua minggu dan tidak masam, tetapi menjadi pahit.

perintah tertentu. Seperti kata pepatah: orang yang membayar adalah gadis yang menari. Saya secara peribadi menolak Dobryana, keluarga saya tidak meminumnya, dan walaupun kucing Tyson menghindari sisi piring (peminat besar susu), dan anda tidak boleh menipu seekor binatang.

Ya, artikel itu sangat mirip dengan adat, jika mereka memiliki segala sesuatu yang semulajadi, maka pada satu ketika, tarikh pengeluaran hilang pada bungkusan dan tarikh luput muncul, kerana produk semulajadi memiliki tanggal tamatnya sendiri, tetapi sekarang belum jelas ketika dihasilkan, mungkin enam bulan yang lalu.

di sini mereka segera mengenal pasti artikel tersuai, dan bagaimana Khan dengan cepat menandatangani "lukisan kehidupan" sayuran Shan.

Seseorang yang jelas dari TV telah menjadi berat sebelah zombie)))))))))

di sini anda dapat melihat segala-galanya tanpa TV

Dobryanu Saya tidak minum sama ada dua kucing atau dua anjing. Chesslovo. Saya tidak berbohong..

Berapa banyak yang boleh anda tulis tentang susu ini, sampah Mololko adalah baik, ia tidak berubah masam kerana ammonia ada di dalamnya, suami bekerja, pada musim sejuk mereka berbaring kurang, pada musim panas lebih, minum untuk kesihatan. Beli lebih baik di pasaran babsku semulajadi

lihat test4. diuji dan dengan pasport, tetapi atas sebab tertentu ternyata dicairkan.

jika ada ammonia, anda akan rasa dan bau di sekolah.Gaz mengajar anda dengan bau yang keras.Nasatiryu dan tidak ada otak.Tidak ada logik.Tejak otak dan kepercayaan otak hidup sehingga mereka memberitahu kotak kepada mereka dan mengambil teling untuk menggantikan otak anda.

membaca semula rodi sekali lagi bahawa sakada menulis: "Molkana tidak berubah masam dari orang baik kerana ammonia ada di dalamnya, suami bekerja, pada musim sejuk mereka berbaring kurang, pada musim panas lebih" - dan saya mengesahkan kata-katanya. Tanya mereka yang bekerja di sana.

ha, saya hanya akan mempercayai apabila teknologi menambah amonia akan diberikan kepada saya di kilang yang sama, jadi "musim panas kurang pada musim sejuk", pelajar itu boleh memberitahu, dan pelajar juga akan mengatakan bahawa dia adalah pengurus loji dan memiliki lantai di Chernihiv

Baiklah Terus percaya dan minum. Lagipun, untuk orang lain, ini susu.

Semuanya pasti - saya tahu diri saya - telah ditambah. Percayalah - 100 peratus - untuk 1 tangki susu 2 ember ammonia

artikel tersuai tanpa keraguan

"MINUMAN KANAK-KANAK, SELAMATKAN."

Ya, kami biasa minum Dobryanu, sekarang Harmony dan Kulikovka, tetapi berdasarkan semua penyelidikan, sudah tiba masanya untuk memulakan seekor lembu di balkoni!

+1!
Dobryana sudah pada hari ke-5 di dalam peti sejuk dan tidak masam.

Mengapa segera lembu ?! Anda boleh bermula dengan kambing - ia lebih kecil daripada seekor lembu. :)

Ammonia makanan tidak berbau. Adakah anda mahu atau tidak, perniagaan anda, dan saya tahu apa yang saya tulis

makanan ammonia ahahahahahahahahaha shkolota neobrozovanaya pergi belajar walaupun Ukraine adalah untuk apa-apa

menarik.
mengenai ammonia - !!
((baking kadang-kadang bukannya baking powder (soda + asid) digunakan ammonia makanan, ia adalah ammonia bikarbonat.)))

Nah, ini tidak sama untuk bikarbonat.

Dan di sini saya berfikir bagaimana artikel boleh disesuaikan, jika tidak ada satu tanda dagangan yang telah dipecat. Dan mengenai "Dobryany", minuman kucing saya dengan sukacitanya dan nampaknya tidak mengadu. Kita semua telah menjadi pesimis sedemikian, dalam semua kita mencari helah kotor dan kita mengharapkan bahawa kita akan diganggu dan ditipu, dan jika secara kualitatif, maka kita bosan dan perlu membuat gelembung sabun.

Entah bagaimana di musim sejuk mereka membeli satu pek mentega dari bahagian atas mentega "Krinka" Dobriana di kantor dan selamat terlupa untuk meletakkannya di dalam peti sejuk. dan jadi dua minggu. Apabila dia mengambil pisau untuk memeriksa tahap ketidakstabilan, dia pergi kacang-kacangan.. Nah, seperti arus dibeli dan dibuka. Sebarkan dalam bentuk yang paling tulen. Sejak itu, saya tidak membeli apa-apa dari produk Tenusu tempatan)))


Dobryana Rulit. Menyokong pengilang tempatan. Daripada memasukkan wang ke dalam artikel iklan, mereka akan terlibat dalam sistem kawalan mutu. Kilang Dairy Chernihiv khusus TENTANG DENGAN R A L DENGAN saya, dan untuk mendapatkan semula keyakinan dalam artikel-artikel tersebut tidak mungkin berjaya. Chernigov minuman susu Kulikovki, Lubnov. walaupun mungkin untuk menyediakan lantai Ukraine.

Apa perbezaannya dengan artikel disesuaikan atau tidak disesuaikan. Perkara utama ialah susu tidak boleh diminum. Cobalah untuk meninggalkan segelas susu di dapur pada musim panas Cuba buat kefir, tetapi ia akan berdiri selama seminggu, tetapi anda tidak akan melihat kefir (((((bayangkan apa yang berlaku di dalam badan apabila ia mendapat kanji atau tepung dalam bentuk yang tulen. keldai lebih luas daripada bahu, kita tidak mempunyai satu produk mengikut GOST, ini adalah standard negara, kita semua mempunyai produk TU sebagai GOST bersyarat, tetapi dalam TU hanya 10-20% GOST ((((((((((((((( Anda memberi produk seperti di Belarus.

terdapat DSTU kami - analog GOST

dan anda melihatnya. di mana-mana di mana anda tidak mengambil TU TU TU TU, anda hanya boleh menulis pada produk yang harganya lebih dari 100 UAH akan ada DSTU, tetapi bukan fakta bahawa ia akan menjadi produk yang baik. di atas pagar juga, banyak perkara yang ditulis. Saya boleh katakan bahawa sebagai contoh dalam susu pekat hanya 5% susu yang sisa aditif (((((((((

Dari "Dobryany" kefir tidak berfungsi, ia menjadi hanya menjijikkan dan itu semua. Saya membelinya dari nenek di pasaran semasa ia masam. Ia tidak menambah susu.

jangan memakan pancake kemudian cepat berubah masam, maka masam tidak boleh masam))) mendapatkan seekor lembu untuk diri sendiri dan segala-galanya akan menjadi baik!

Saya tidak pernah melihat bahagian atas dalam susu Dobriana, yang dirujuk dalam artikel. Dan ia tidak pernah berubah menjadi kefir. Dan walaupun keasaman (minggu selepas 2), ternyata satu cecair dengan bau dan rasa yang dahsyat.

Amiak sebenarnya tidak mempunyai bau. hanya tuangkan baldi ammonia pada semua petak, tunggu 10 minit - dan minum untuk kesihatan anda. Saya melihat sendiri

Apakah lemak susu lembu?

Salah satu kriteria untuk memilih susu ialah kandungan lemaknya. Dalam pemprosesan perindustrian, penunjuk itu sepadan dengan tahap pemprosesan yang berbeza. Para penternak lembu bangga dengan paras yang meningkat, kerana produk sebegini lebih mahal. Kandungan lemak susu lembu setanding dengan kualiti utama - sifat pemakanan dan bermanfaat, mineral, vitamin, kualiti rasa. Berapa banyaknya komponen penting susu lembu dan bagaimana untuk mendapatkannya akan diterangkan di bawah.

Komposisi susu

Hampir sembilan puluh peratus susu adalah air. Walaupun baki dua belas peratus membantu menghilangkan hasil rasa air, serta kehadiran laktosa (gula susu). Ini disebabkan oleh kehadiran protein, fosatid dan bahan-bahan lain.

Hanya jika anda meletakkan susu di dalam penyejuk beku, dan kemudian biarkan ia cair, akan rasa rasa air yang dirasakan. Proses sedemikian berlaku dengan memecahkan ikatan dengan protein dan laktosa.

Protein dalam susu lembu dinyatakan dalam kasein, albumin dan globulin. Yang pertama adalah lapan puluh dua peratus. Apabila asid laktik terbentuk, kasein gugur dan produknya berkembang. Albumin memberikan endapan putih selepas mendidih, dan sifat antibiotik tergolong dalam albumin. Protein kasar dan tepu dalam keseimbangan yang betul menyokong paras protein yang sesuai dalam susu.

Lemak diletakkan dalam susu dalam bentuk bola kecil dan merupakan komponen paling ringan. Ia membentuk krim di permukaan dan terdiri daripada gliserin dan asid lemak.

Jika kita bercakap mengenai kandungan kalori produk, maka penunjuk ini hanya bergantung pada kandungan lemak.

Mari kita bincangkan jumlah seratus gram:

  • skim - 31 kcal;
  • 1.5 peratus - 44 kcal;
  • 2.5 peratus - 52 kcal;
  • 3.2 peratus - 58 kcal;
  • 3.5 peratus - 61 kcal;
  • 6 peratus - 84 kcal.

Oleh itu, semakin tinggi peratusan kandungan lemak susu, jadi lebih berkhasiat.

Hari ini, pengilang produk memberikan pelanggan pilihan pilihan dalam kualiti ini.

Kebanyakan pengguna bersetuju bahawa memilih kandungan lemak maksimum susu lembu bermakna ia lebih baik.

Dan makanan yang kurang tinggi kalori dan rasa kurang tepu.

Nilai pemakanan

Dengan penentuan kandungan lemak susu lembu, timbul persoalan mengenai penyimpangan dari contoh keaslian produk. Pematuhan sampel ini mengklasifikasikan susu mengikut parameter lain, mengikut prinsip pemakanan. Ramai pengguna telah mendengar mengenai konsep-konsep ini - dari keseluruhan untuk dipasteurisasi, tetapi mereka tidak tahu definisi yang tepat:

  1. Susu normal, susu keseluruhan mempunyai kandungan lemak sebanyak 3.2 peratus;
  2. diperkaya dengan vitamin C untuk penyerapan kalsium;
  3. pasangan dipanggil susu dari bawah lembu, tanpa rawatan haba, semula jadi. Dalam dua jam pertama selepas memerah susu, ciri-ciri produk berpasangan menunjukkan utiliti yang melampau;
  4. untuk susu makanan pemakanan digunakan dengan kandungan lemak sehingga 2.5 peratus;
  5. homogenisasi susu diperlukan bagi mereka yang suka susu gemuk. Proses ini menghilangkan penumpukan lemak semasa penyimpanan. Ia adalah pelik kepada peratusan tertinggi kandungan lemak - 6;
  6. haba pasteur yang dirawat pada suhu yang berbeza;
  7. bakar menunjukkan penurunan kandungan air dan kehadiran ketumpatan, tertakluk kepada rawatan haba;
  8. disterilkan menjalani homogenisasi dan dipanaskan dengan suhu lebih daripada seratus darjah. Tetapi tidak seperti pasteur, ia mengekalkan sifatnya pada suhu bilik dan kekhususan rasa.

Akibatnya, pengguna memilih nisbah lemak dalam susu dan rasa dan faedah dari pelbagai resipi untuk menyediakan dan menyimpan susu.

Faktor kesan

Banyak faktor menjejaskan kandungan lemak susu lembu. Pada pandangan pertama, haiwan yang bersahaja memerlukan penjagaan yang betul, mematuhi prinsip pemakanan dan kajian ciri-ciri individu. Sebagai contoh, anda tidak boleh menunggu banyak susu daripada seekor lembu daging.

Terdapat versi bahawa kandungan lemak susu buatan sendiri dari seekor lembu "di kampung nenek" boleh mencapai sebelas peratus. Tetapi kemungkinan besar ia adalah mitos, kerana faktor ini tidak bergantung kepada pembiakan haiwan atau pembiakan lembu. Terdapat beberapa alasan lain untuk ini.

Sebagai alternatif, perbezaan di antara rumah dan susu simpanan dalam salah satu rawatan yang disenaraikan di atas. Kadang-kadang kandungan lemak cecair isi rumah tidak diketahui, kerana ia dapat ditentukan dengan tepat di tempat kerja. Dan penggunaan susu segar yang belum diuji adalah penuh dengan gangguan pencernaan dan akibat-akibat lain. Oleh itu, ia sering dikatakan mengenai kandungan lemak yang berlebihan.

Genetik

Kecenderungan genetik dan baka haiwan memainkan peranan penting dalam masalah meningkatkan kandungan lemak susu. Selama bertahun-tahun, penternak telah bekerja untuk mengeluarkan seekor lembu, yang akan mempunyai kedua-dua hasil tinggi dan peratusan lemak. Tetapi jika pemilik lembu meningkatkan hasil susu, ini membantu mengurangkan kandungan lemak. Juga dalam proses meningkatkan kandungan lemak susu lembu, jumlah laktasi telah dikurangkan.

Akibatnya, baka baka berikut menunjukkan hasil terbaik:

  • Jersey dengan rekod tertinggi 14 peratus dan rata-rata 5. Mereka mempunyai hasil susu rendah, jadi mereka disimpan satu atau dua di ladang kecil;
  • Red Danish dengan kandungan lemak sebanyak 5.1 peratus;
  • Simmental, kandungan lemak maksimum yang mencapai 4.85 peratus.

Di Rusia, baka Yaroslavl mencapai hasil tertinggi dari segi lemak susu (4.15 peratus), diikuti oleh Kholmogory (3.97) dan Kostroma (3.92). Kinerja yang paling teruk dalam motley hitam dan spesies padang rumput laut merah yang berbulu. Komponen lemak mereka berada pada tahap 3.3 peratus. Ini adalah nilai purata.

Walau bagaimanapun, mereka membenarkan jangkaan hasil yang agak tinggi dan nilai jumlah lemak. Oleh itu, tetap popular dengan peternak ternakan. Lembu tenusu dalam permintaan, tetapi dalam kes terpencil, bukan untuk pembiakan ternakan.

Walaupun genetik mempunyai berat sendiri apabila mempertimbangkan kebanyakan sifat haiwan, kandungan lemak susu ditentukan oleh faktor lain yang lebih penting. Susu lembu terjejas dengan ketara oleh:

  • makanan dan kualiti mereka;
  • umur lembu;
  • syarat penahanan.

Kuasa

Ramai pemilik ladang besar dan kecil bingung tentang bagaimana untuk meningkatkan kandungan lemak susu. Perkara yang betul ialah makan. Makanan menjejaskan ciri-ciri kuantitatif pengeluaran susu, rasa, warna dan bau susu buatan sendiri.

Lebih banyak susu lemak diperolehi jika seekor lembu menggunakan:

  1. bersih, rumput kering berkualiti tinggi dan bijirin. Sekiranya kadar hay yang dihasilkan dikurangkan, kandungan lemak turun sebanyak setengah peratus;
  2. Makanan mesti kaya serat, yang merupakan sumber nutrien;
  3. karbohidrat ringan, gula diperlukan untuk rumen (sebahagian daripada anvillon), tetapi tidak lebih daripada sepuluh peratus;
  4. vitamin kalsium, zink, vitamin E, fosforus, vitamin A.

Kesan sebaliknya mempunyai jisim hijau, jerami rogol, pulpa bit. Pada musim bunga dan musim panas, lembu perlu digerakkan supaya mereka menghabiskan sebahagian besar masa mereka di udara segar. Pertumbuhan hasil susu dan kandungan lemak susu dalam lembu meningkat disebabkan kepelbagaian makanan tumbuhan.

Lebih sukar untuk menyediakan lembu dengan rumput segar pada musim sejuk. Hutan tuai yang dituai dan disimpan dapat sedikit pun mengisi jurang ini.

Perkara utama ialah ia tidak basah dan tidak reput. Dalam tempoh sejuk, bubur akan dilakukan dengan kentang rebus, labu, zucchini, makanan rumput, silase. Dengan makanan yang tertumpu, anda perlu berhati-hati dan mengelakkan berlebihan.

Umur

Pakar ambil perhatian bahawa kandungan lemak lembu meningkat selepas penampilan anak lembu kelima. Dan selepas pemerah keenam, angka ini mencapai puncaknya.

Lembu muda mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada lembu tua.

Menjalankan pelbagai langkah untuk pemisahan akan meningkatkan jumlah pengeluaran susu, tetapi kandungan lemak secara automatik akan jatuh.

Kandungan

Berdasarkan prinsip pemakanan, senaman harian lembu, walaupun di musim sejuk, kehadiran paddock yang berventilasi kering, kita boleh bercakap tentang keadaan yang menggalakkan kualiti susu.

Ada cara untuk meningkatkan produktiviti:

  • aliran susu pertama disusun secara berasingan untuk kesucian jumlah utama dan peningkatan kandungan lemak;
  • Jangan tinggalkan kejatuhan terakhir. Sebelum melengkapkan proses itu, anda perlu mengurut udder supaya tidak terlepas susu yang tersisa - mereka adalah yang paling gemuk.

Walaupun lemak bukan penunjuk utama kualiti susu, ia menyumbang kepada kenaikan harga. Bagi kebanyakan ladang, ini adalah faktor asas.

Susu susu ibu: bagaimana untuk meningkatkan penunjuk penting ini

Menyusukan bayi adalah kebahagiaan yang hebat. Susu ibu adalah makanan yang sempurna untuk kanak-kanak tahun pertama hidup. Ia bukan sahaja mudah diserap oleh badan bayi, tetapi juga memberikan imuniti semula jadi. Di samping itu, menjadi steril dan mempunyai suhu yang tepat, makanan ini tidak memerlukan penyediaan sebelum ini. Walau bagaimanapun, susu ibu mungkin mempunyai kandungan lemak yang berlainan. Jika penunjuk ini terlalu rendah, maka anak itu tidak mendapat berat badan dengan baik, dan juga sentiasa merasa lapar. Oleh itu, ibu-ibu muda harus tahu cara meningkatkan kandungan lemak susu dan meningkatkan imuniti bayi.

Apa yang menentukan kandungan lemak susu ibu: faktor meningkatkan laktasi

Sekiranya anda merujuk kepada penunjuk standard, maka dalam 100 ml susu ibu hendaklah 4.2 gram lemak, 1.3 gram protein dan 7 gram karbohidrat. Nilai pemakanan adalah 67 kcal. Perhatikan bahawa dalam kes ini kita bercakap tentang susu belakang. Lagipun, susu ibu bukan penyelesaian dalam strukturnya, tetapi emulsi: kerana ia terkumpul di dalam kelenjar susu, ia dikelupur. Zarah-zarah lemak, bersambung antara satu sama lain, dilekatkan pada dinding saluran dan kekal di belakang. Oleh itu, susu belakang lebih berkhasiat, kandungan lemaknya adalah dua hingga tiga kali lebih banyak daripada susu depan, yang kemudiannya direka untuk menghilangkan rasa haus bayi (menyembuhkan tubuhnya dengan unsur-unsur jejak yang penting).

Jika seorang ibu kejururawatan meragui kandungan lemak yang mencukupi (dan, dengan itu, nilai pemakanan susunya), dia boleh melakukan satu ujian di rumah. Seorang wanita mengisi tiub dengan susu belakang (secara konvensional, ini adalah susu yang tinggal di payudara selepas memberi makan bayi). Tanda 10 sentimeter akan mencukupi. Selepas tujuh jam, krim diukur diukur. Memandangkan 1 mm adalah 1% lemak, 4% adalah penunjuk biasa. Walau bagaimanapun, penunjuk ini sangat bersyarat, kerana ia adalah individu untuk setiap ibu dan mungkin berbeza-beza bergantung pada masa makan dan keperluan kanak-kanak. Kriteria utama kandungan lemak susu yang diperlukan adalah status kesihatan bayi dan berat badannya.

Anda harus tahu bahawa kandungan lemak susu bergantung kepada banyak faktor.

Apa yang anda perlu tahu mengenai hormon dan keturunan wanita

Parameter hormon diletakkan secara genetik, dan keturunan memainkan peranan penting. Setiap wanita mempunyai hormonnya sendiri, khususnya tahap prolaktin dan oxytocin, yang secara langsung mempengaruhi laktasi. Sudah selama kehamilan, perubahan pada tahap hormon terjadi - peningkatan prolaktin mulai dihasilkan, merangsang pengeluaran susu. Tubuh mempersiapkan diri untuk memberi makan bayi yang diharapkan. Selepas kelahiran, kadarnya semakin meningkat.

Bagi oxytocin, hormon ini dihasilkan secara langsung semasa makan, apabila bayi mengiritasi puting dengan bibirnya. Mum merasakan kesemutan dalam dada dan merasakan lonjakan susu. Dengan cara ini, oxytocin juga menyebabkan pengecutan rahim semasa memberi makan pada wanita yang baru dilahirkan.

Peningkatan laktasi hanya boleh dilakukan dengan peningkatan penghasilan hormon yang sesuai. Pengeluaran prolaktin bergantung kepada cengkaman puting yang betul, kekerapan lampiran dan ketersediaan penyusuan malam (dari 3 hingga 8 pagi). Pengeluaran oxytocin bergantung kepada keadaan emosi wanita itu. Dengan pemakanan yang lebih kerap dan jangka panjang, kandungan lemak susu meningkat.

Meningkatkan kesejahteraan fizikal dan keselesaan psikologi ibu

Sudah tentu, kualiti - seperti kuantiti - susu ibu berkaitan dengan kesihatan ibu muda. Kesejahteraan fizikal (ketiadaan penyakit akut dan kronik) sudah tentu sangat penting. Tetapi tidak kurang penting ialah keselesaan psikologi seorang wanita kejururawatan. Perdamaian mutlak, ketiadaan situasi yang tertekan, rehat yang baik (lebih baik dari semua, tidur) adalah jaminan kualiti makanan yang baik, dan jumlah susu. Ibu muda juga harus mengelakkan tempat bising, sukan aktif.

Semasa memberi makan, tiada apa yang harus mengalih perhatian ibu dan anak, hubungan rapat mereka, sentuhan kulit, dan penampilan lembut sangat penting. Ia berguna untuk menyertakan muzik yang tenang dan menyenangkan.

Masa hari dan bermusim: apabila susu ibu lebih banyak lemak

Ternyata bahawa tempoh makan juga mempengaruhi kandungan lemak susu ibu. Komposisi makanan ini tidak sama pada waktu yang berbeza pada siang hari: pada waktu malam susu lebih banyak lemak dan kalori daripada siang hari. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa pada malam hari, terutama selepas tiga jam, prolaktin hormon dihasilkan dua kali lebih banyak daripada pada siang hari. Itulah sebabnya penyusuan pada malam hari terutama disyorkan untuk kanak-kanak yang tidak mendapat berat badan dengan baik. Untuk ibu, ia akan menjadi pencegahan lactostasis yang sangat baik.

Bagi bermusim, susu musim panas mengandungi lebih banyak air berbanding susu musim sejuk. Ia diprogramkan oleh alam semula jadi sendiri supaya keperluan bayi dipenuhi secara maksimal pada suatu masa tertentu. Pada musim panas, seorang ibu kejururawatan menggunakan sejumlah besar cecair, yang mempengaruhi ketumpatan susunya. Bayi bayi, pada gilirannya, juga memerlukan lebih banyak makanan cair dalam cuaca panas.

Keperluan badan kanak-kanak menyusu

Bagi bayi untuk mendapatkan susu kandungan lemak yang diingini, ibu perlu mematuhi peraturan asas makan. Oleh kerana susu belakang yang dipanggil membawa nilai pemakanan yang paling tinggi, semasa memberi makan ia perlu memberi bayi hanya satu payudara untuk mengosongkannya sebanyak mungkin. Titisan lemak melekat pada dinding saluran susu dan bayi memakannya pada penghujung makan. Jika selepas ini bayi masih lapar, maka hanya payudara kedua yang ditawarkan.

Di samping itu, kadar lampiran bayi ke payudara adalah berkadar terus dengan penunjuk kandungan lemak. Jika anda memberi makan bayi dengan rehat yang panjang, maka dia akan menghisap depan, lebih banyak susu cair untuk masa yang lama. Jika seorang ibu ingin menyediakan bayi dengan makanan yang lebih berlemak, maka dia harus meletakkannya pada payudara setengah kosong: susu di negeri ini akan menjadi lebih berkhasiat.

Anda harus tahu bahawa kandungan kalori susu juga dipengaruhi oleh umur kanak-kanak: oleh dua tahun, angka ini bertambah. Fakta yang menarik ialah jika bayi dilahirkan secara awal, maka komposisi susu ibu (nilai kalori) akan disesuaikan dengan dietnya.

Apakah makanan yang meningkatkan nilai kalori dan pemakanan susu ibu?

Apa yang perlu dilakukan oleh seorang ibu kejururawatan untuk menaikkan kadar lemak susu? Sering kali anda mendengar bagaimana saudara-mara yang tidak sihat bersaing dengan satu sama lain untuk menasihati seorang ibu muda untuk makan dua untuk membuat susu lebih berkhasiat. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa pemakanan yang dipertingkatkan tidak menjejaskan kadar lemak susu ibu sama sekali. Prinsip memberi makan seorang wanita kejururawatan adalah keseimbangan dan kepelbagaian. Badan itu sendiri akan memberitahu anda apa yang diperlukan dan dalam kuantiti apa.

Dalam diet ibu, separuh daripada kadar harian harus sayur-sayuran dan buah-buahan (selalu segar), serta pelbagai bijirin. Antara sayur-sayuran menonjolkan kembang kol, brokoli, wortel.

Produk yang meningkatkan nilai pemakanan susu juga adalah walnut dan halva.

Halvah, seperti mana-mana rasa manis, dimakan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan perut kembung dan usus pada kanak-kanak. Dan untuk mengelakkan perkembangan alahan pada bayi, ibu tidak boleh makan lebih dari tiga walnut per hari. Untuk mempelbagaikan menu, anda boleh menambah kacang cincang dalam susu lembu panas. Campuran ini disuntikkan sedikit lebih sejam dan mabuk dalam bahagian kecil sepanjang hari.

Secara umumnya, susu, lembu atau kambing, dan derivatifnya (kefir, keju, krim masam, krim, keju cottage, mentega) tidak hanya meningkatkan kandungan kalori susu ibu, tetapi juga menenuninya dengan kalsium - elemen surih yang paling berharga. Anda tidak boleh menggantikan penyebaran mentega semulajadi.

Di samping itu, penunjuk kandungan lemak bertambah baik dengan penggunaan kacang, kismis. Labu dan biji bunga matahari juga berguna. Untuk meningkatkan rasa, mereka boleh digoreng dalam kuali kering.

Semua jenis kekacang adalah produk yang menyebabkan pembentukan gas meningkat, sembelit dan kolik pada bayi.

Ikan dalam diet seorang ibu kejururawatan hendaklah menjadi jenis lemak - makarel, salmon merah jambu, makarel kuda, ikan tuna, sturgeon, dll.

Anda boleh makan daging pelbagai jenis, putih atau merah, pastinya rebus atau dikukus (ingat bahawa beberapa jenis, seperti ayam, boleh menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak). Dan juga hati yang berguna.

Hati adalah produk yang berkhasiat dan sihat yang perlu dalam diet ibu, tertakluk kepada sekatan kuantitatif, tetapi boleh menyebabkan alahan makanan pada bayi. Anda tidak boleh menggunakan hati, jika kanak-kanak mempunyai ruam, kemerahan, gangguan pencernaan.

Secara umum, daging dan ikan yang dimaksudkan untuk memberi makan seorang wanita kejururawatan harus direbus, direbus, dimasak dalam dandang ganda atau dibakar. Makanan goreng dan asap semasa tempoh ini diharamkan (serta pelbagai sosej). Untuk menambah rasa, gunakan sayur-sayuran.

Seorang wanita semasa penyusuan harus menerima harian dari makanan 30% lemak dan 20% protein. Bagi karbohidrat, ia perlu diperolehi dari bijirin dan buah-buahan, dan penaik dan gula-gula lain haruslah terbatas sebanyak mungkin, kerana ia mengandungi karbohidrat biasa. Mereka menambah pound tambahan dan pada masa yang sama tidak membawa banyak nilai pemakanan.

Ia harus disebut mengenai jumlah makanan yang optimum. Kuasa perlu pecahan. Jumlah keseluruhan harian dibahagikan kepada lima atau enam majlis kecil. Di samping itu, semasa penyusuan tidak dapat diterima untuk menurunkan berat badan dengan ketara: ini akan menjejaskan bukan sahaja kualiti, tetapi juga jumlah susu.

Kadang-kadang kandungan lemak rendah susu ibu disertai dengan pengeluaran yang tidak mencukupi. Dalam kes ini, masalah ini akan membantu menyelesaikan rejim minuman yang betul. Setengah jam sebelum memberi makan kanak-kanak harus makan minuman yang sihat dari senarai berikut:

  • teh panas (sebaik-baiknya hijau), dengan penambahan susu atau krim;
  • teh halia;
  • susu lobak atau koktel lobak merah (wortel saiz sederhana harus dipanaskan dengan halus dan dicampur dengan setengah liter susu panas, jika dikehendaki, anda boleh menambah satu sendok teh madu, tetapi jangan terlalu banyak menggunakan madu - ia alergen. hari);
  • pinggang sup (beri dibakar dengan air mendidih dan direbus selama beberapa minit, minuman itu perlu dibancuh selama sekurang-kurangnya 5 jam);
  • jus semulajadi (tetapi bukan dari sitrus dan buah-buahan eksotik);
  • teh laktasi dari anise, adas dan jintan (dalam beg atau granul siap sedia, yang larut dalam air pada sebarang suhu).

Perhatikan bahawa meningkatkan kandungan kalori susu ibu, adalah penting untuk tidak keterlaluan, kerana terlalu banyak makanan berlemak sukar bagi anak untuk menyerap dan dapat menimbulkan kolik, kembung, sembelit atau cirit-birit.

Pendapat Dr. Komarovsky: sama ada perlu meningkatkan kepadatan susu ibu

Yevgeny Komarovsky, ahli pediatrik terkenal, pengarang buku dan program televisyen, dalam penyelidikannya membahas isu kandungan lemak susu ibu dan nutrisi yang berkaitan dengan seorang wanita kejururawatan.

Prinsip-prinsip doktor didasarkan pada kebutuhan semula jadi ibu dan anak. Menurut Komarovsky, tidak perlu berusaha untuk meningkatkan kandungan kalori susu dengan bantuan diet. Lebih gemuk itu, semakin sukar untuk bekerja usus bayi. Di samping itu, susu tersebut lebih berat daripada kelenjar payudara.

Ibu yang menyusu, tentu saja, harus makan makanan berlemak, kerana sebilangan vitamin hanya dicerna dengan lemak. Walau bagaimanapun, dalam semua itu adalah perlu untuk memerhatikan rasa perkadaran. Keutamaan harus diberikan bukan kepada haiwan, tetapi untuk lemak sayuran, makan zaitun, bunga matahari atau minyak jagung.

Di samping itu, jika seorang wanita tidak mengalami berat badan berlebihan, maka setiap hari, sebaiknya pada waktu petang, dia boleh makan sebahagian daripada semolina. Pediatrik Komarovsky juga mengesyorkan makan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan dalam kuantiti yang mencukupi, sementara makanan kalengan harus dikeluarkan dari diet untuk tempoh laktasi.

Doktor Komarovsky mengenai menyusu - video

Bagaimana untuk meningkatkan jumlah susu - video

Bagaimana anda menjejaskan kualiti susu ibu - video

Apabila susu ibu adalah jenis pemakanan utama untuk bayi kecil, maka, tentu saja, kuantiti dan kualitinya. Walau bagaimanapun, dalam kandungan kandungan lemak susu, ibu tidak boleh dibimbing oleh anggapannya, tetapi harus berhati-hati menilai kesejahteraan bayi, perubahan berat badannya. Jika kanak-kanak itu aktif dan ceria, maka, kemungkinan besar makanan itu OK. Jika susu ibu benar-benar tidak cukup lemak, maka cara terbaik untuk membetulkan keadaan adalah diet yang betul untuk wanita yang menyusu.